Technician, food – Consultant, cheese technology/Technicien

Job Information
Author thecheeseexpertisecenter
Date May 10, 2019
Deadline Open
Type Full Time
Company Centre d’ExpertiseFromagère du Québec a/o The Cheese Expertise Center
Salary $27 - Per Hour
Location Saint-Hyacinthe, QC
Category Retail / Food / Hosp
Contact Information
mario.beland@expertisefromagere.com

Business information:The Cheese Expertise Center (CEC) is a non-profit organization created in
2010 following a major listeria crisis in Quebec. At that time, both the Agriculture Ministry and the
cheese industry decided to raise the organization, so it could support the craft cheese making facilities.
Today, this organization is independent, and it is mainly financed by different actors of the industry.
This include the milk producers and the Quebec milk board called Le Conseil des industrielslaitiers du
Québec. We service the whole Canada since the year 2018.

Business address:3600 CasavantOuest Saint-Hyacinthe, QC J2S 8E3
Work Location:3600 CasavantOuest Saint-Hyacinthe, QC J2S 8E3– The worker will also have to
frequently visit artisanal cheese dairies within different Canadian provinces.
Type of Employment:Full time-Permanent
Estimated Start Date: As soon as possible

Job Description:
Compile records and interpret experimental or analytical results
Develop and conduct programs of sampling and analysis to maintain quality standards of raw
materials, chemical intermediates and products
Assist in the development of standards, procedures and health and safety measures
Improve artisanal cheese dairies competitiveness
Support artisanal cheese makers by providing them capacitation on non-standard milk use and by
allowing them to adopt competitive practices
Resolve technical problems linked to artisanal cheese dairies
Improve cheese production technologies (soft cheese, firm cheese, hard cheese, pressed cooked
cheese, fresh cheese, etc.)

Requirements:
-Education: College title in cheese production technology (type ENIL – National School of Dairy
Industry, France) required
-Experience: A minimum of 1 year of experience as a cheese maker is required
– Languages: French and English are required
– Knowledge of most cheese production technologies is required(soft cheese, firm cheese, hard cheese,
pressed cooked cheese, fresh cheese, etc.)
– Driving license class 5 is required
– Basic financial knowledge is an asset
– Customer service and sales service capacity is an asset
– Good writing skills in order to redact reports are an asset
– Functional knowledge of sensory evaluation of cheese and fabrication are an asset

Salary:$27.00 per hour, 37.5 Hours per week.

Benefits:

  • Disability insurance
  • Additional medical coverage
  • Official uniforms
  • Protection equipment for fabric visits
  • Laptop
  • Cellphone

Access to a company’s vehicle or kilometer refund during visits to clients
Work-related trip expenses refund

Important Information:
-Schedule: from 8:30 AM to 4:30 PM, from Monday to Friday, lunch break of 30 minutes. Flexibility is
required according to clients’ requirements.
– Occasional on-site visits are mandatory

Apply by e-mail to: mario.beland@expertisefromagere.com
(mailto:mario.beland@expertisefromagere.com)
Apply by mail to: 3600 CasavantOuest Saint-Hyacinthe, Qc J2S 8E3

Entreprise : Centre d’Expertise Fromagère du Québec

Informations sur l’entreprise :Le Centre d’expertise fromagère du Québec (CEFQ) est un organisme
sans but lucratif né en 2010, suite à la crise importante concernant la listeria. Le MAPAQ et l’industrie
ont conjointement décidé de créer de toute pièce cette entité dont le rôle premier est de soutenir les
artisans fromagers. Aujourd’hui, le CEFQ fonctionne de manière autonome avec l’aide de partenaires
majeurs de l’industrie tels que les producteurs laitiers du Québec et le Conseil des industriels laitiers du
Québec. Il couvre tout le territoire du Québec et poursuit l’élargissement d’offre de service dans le reste
du Canada.

Adresse de l’entreprise : 3600 Casavant Ouest Saint-Hyacinthe, QC J2S 8E3
Lieu de travail :3600 Casavant Ouest Saint-Hyacinthe, QC J2S 8E3 -le travailleur sera également
appelé à se déplacer fréquemmentchez des artisans fromagers dans les différentes provinces
canadiennes.
Type d’emploi :Temps plein-Permanent
Date prévue de début d’emploi : Dès que possible

Description des tâches :
compiler des données et interpréter les résultats des analyses ou des expériences;
élaborer et mettre en œuvre des programmes d’échantillonnage et d’analyse afin de veiller à ce que
les substances brutes, les produits chimiques intermédiaires et les produits finis soient conformes
aux normes de qualité;

participer à l’élaboration de normes, de marches à suivre et de mesures de santé et de sécurité;
améliorer de la compétitivité des fromageries artisanales ;
Soutenir les artisans fromagers en les formant à l’usage du lait non standardisé et leur permettant
d’adopter des pratiques compétitives ;
résoudre de problèmes techniques en lien avec les fabrications artisanales de fromages;
améliorer lestechnologies fromagères.(pâtes molles, pâtes fermes, pâtes cuites et pressées cuites,
fromages frais etc…)

Exigences :
-Education : Diplôme collégial en technologie fromagère (type ENIL – Ecole Nationale d’Industrie
Laitière, France) exigé
-Expérience : expérience comme fromager de minimum un an exigée
– Langues : français et anglais exigés
– Connaissance de la plupart des technologies fromagères exigée(pâtes molles, pâtes fermes, pâtes cuites
et pressées cuites, fromages frais etc…)
– Permis de conduire classe 5 exigé – déplacements obligatoires
– Des connaissances de base en finances sont un atout
– Une aptitude au service à la clientèle et ventes est un atout
– La maîtrise d’une écriture de qualité pour la rédaction de rapports est un atout
– Des connaissances fonctionnelles dans l’évaluation sensorielle des fromages en lien avec la fabrication
sont un atout

Salaire :27.00$de l’heure, 37.5 heures par semaine.

Avantages>

  • Assurance invalidité
  • Assurance-maladie complémentaire
  • Uniformes officiels
  • Equipements de protection pour les visites en usine
  • Laptop
  • Cellulaire
  • Accès à une auto de l’entreprise ou kilomètre remboursé pour les visites chez les clients
  • Dépenses de déplacement reliées au travail remboursées

Informations importantes :
-Horaires de travail : de 8h30 à 16h30 du lundi au vendredi, pause repas de 30 minutes. Flexibilité
horaire requise en fonction des demandes des clients.
-Déplacements obligatoires

Postuler par courriel :mario.beland@expertisefromagere.com
(mailto:mario.beland@expertisefromagere.com)

Postuler par courrier :3600 Casavant Ouest Saint-Hyacinthe, Qc J2S 8E3

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